说到小包子,很多人肯定都是非常熟悉的,其实无论是在北方还是在南方它的在我们的早餐桌上非常的常见,很多的食客对于这样的一道早点也很喜欢,更是情有独钟,一口就能够吃一个,吃起来满嘴流油。但是不得不说小笼包也有不一样的口味,今天小编要给各位介绍的一款风味特产那就是玫瑰包子,这样的一个名字就足够的有吸引力了,听起来就让人觉得非常的新奇,很想一尝究竟。没错,这样的一道美食,它就是安徽省安康市的一到风味特产,在当地是非常出名的,后来又随着美食文化的传播,它的名气也是逐渐的扩散开来,更是受到了很多的外地食客的喜欢。

其实这样的一道美食,有一个特点,那就是色白松泡,香甜油润,花香十足,必然会带给我们味觉上非常完美,非常独特的体验。想必很多的许多朋友对于这一道美食都是非常的好奇的吧,如果各位也感兴趣,那么就让小编给各位说一声它的具体的制作方法吧。如果各位看看朋友,也想尝一尝地道的陕西的玫瑰包子,那就赶快学起来哟。

首先我们还是要准备它的原料配方,那就是450克的面粉,50克的老酵面,50克的小苏打,五克的白糖,300克的化猪油,15克的蜜玫瑰,25克的清水,275克的熟面粉,这样的一些原材料它的分量都是已经非常明确的,所以制作起来也很容易上手,而且制作出来的味道也妥妥的,很正宗,很地道。然后我们要开展制作玫瑰包子的第一步,那就是发面。我们要把清水面粉以及老酵面条制成团,在揉搓的过程当中一定要注意力道的控制,而且要把它揉均匀。接着就把它静置半个小时左右,进行发酵处理。

而在发酵完成之后,我们就可以把面团里面加入适量的小苏打以及50克的白糖,50克的化猪油,反复的揉匀,之后再用湿纱布把它盖住静置15分钟左右,这样的一个过程叫做醒面。醒面这样的一个环节是非常重要的,只有把它醒好了之后做出来的面皮才更加的软润。接着我们需要制馅玫瑰包子的馅料,可以说是这一道风味特产的灵魂所在,一定要把馅料制作好。

我们需要把白糖以及熟面粉放到案板上面混合均匀,接着再把蜜玫瑰用化猪油调散,此外还需要加入白糖,熟面粉反复的揉搓直到把白糖和面粉,化猪油,蜜玫瑰,均匀的混合在一起,那么所谓的馅心也就制作完成了。

这样的一个步骤一定要费心,而且揉和的时候要注意均匀。而工艺进行到这样的一个环节也就完成得差不多了,我们最后只需要把醒好的面团揉匀搓成大小均匀的圆条,它的直径差不多是2.7厘米左右,接着再把它分为大小等同的面剂,然后用手把它擀成圆皮直径差不多是七厘米的面皮,最后我们需要把馅心包上去收口,而且要在收口的地方贴上蒸纸,然后就把它放入蒸锅里面,用旺火沸水把它蒸熟,而时间大致需要15分钟就可以了。

那么工序进行到这一步,这样的一道风味特产也就制作完成了。成品的玫瑰包子,可以说色白松泡,香甜油润,看起来就非常的有食欲,早上吃上这样一套美美的早餐,一定会带给你很美好的心情。很多的外来的食客也表示说这样的一道风味特色美食是值得一尝究竟的。那么,你学会制作了吗?

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